康县黑木耳

    康县木耳 甘肃康县位于甘、陕、川三省交界的秦岭山中，是我国目前为数不多的无污染地之一，是全国黑木耳之县。由于特殊的地理环境，康县木耳以品质优良而著名，是甘肃省传统重要出口商品。康县黑木耳是陇南自然选择形成的一个优良菌类。当地农民采用红青岗树为原料，进行天然接种生产木耳已有数百年的历史。甘肃康县所产的木耳，朵大色黑，肉厚脆嫩，它所含的蛋白质，维生素远比一般蔬菜和果实为高，还含有人体所需的主要氨基酸。黑木耳含有极为丰富的胶质，对人的消化系统和循环系统能发生积极影响，是一种良好的保健食品。1985年荣省优质产品证书。康县被列为全国二十二个木耳生产的基地县之一

    康县木耳久负盛名。过去每到夏季，津、沪、川、陕等地的商人就络绎不绝来康县收购贩运木耳。康县黑木耳因生长条件优越，朵面乌黑光润，背面呈褐色，形大肉厚，质轻柔软，气味清香，滑而带爽，而获甘肃省优质产品证书，在省内外市场-直为紧俏商品。

    黑木耳营养丰富，有“素中之肉”之誉。据分析，每100克干品中含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65克、钙358毫克、磷201毫克、铁185毫克、维生素B10.15毫克、维生素B20.55毫克、胡萝卜素0.03毫克。明代药学家李时珍在《本草纲目》中多处写到木耳的药用功能：“木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生，主治益气不机、轻身强志、断谷治痔。”近代医学认为：木耳性平、味甘、有小毒，归脾、肾二经，有滋养脾胃、安神润燥、活血祛瘀之功效，主治崩中漏下、痔疮出血、血痢便血、腰腿疼痛、手足抽筋、心血管病、动脉硬化、产后虚弱等疾病。特别是实践证明，木耳具有润肺和清涤胃肠，帮助消化纤维一类物质的特殊功能，是纺织工人、理发员和部分矿业工人的保健食品。现代医学研究发现，木耳还有一定的抗肿瘤活性。