武威酿皮
【武威厚酿皮】与酿皮最大的区别在于，面皮的调料是糊状的，就是武威人俗称的“糊醋”，这是一种用面粉、醋和秘制调料熬成的醋，首先要将醋和调料混合后浸泡7小时，等醋入味后，加入面粉熬制一小时左右，“糊醋”就做好了，它不像酿皮的醋那样清，也不会像水淀粉那样凝固。先在锅里加水，等水开了然后加醋，然后准备调料，包括:花椒粉，姜粉，茴香粉，(可以用十三香)把调料加进去搅拌。至于糊状就在于勾芡了，即加水淀粉，加后要不停地搅匀，等醋开了就大功告成啦!当然，你也可以在最后加一点香菜进去!色香味俱全!
【武威厚酿皮】与酿皮最大的区别在于，面皮的调料是糊状的，就是武威人俗称的“糊醋”，这是一种用面粉、醋和秘制调料熬成的醋，首先要将醋和调料混合后浸泡7小时，等醋入味后，加入面粉熬制一小时左右，“糊醋”就做好了，它不像酿皮的醋那样清，也不会像水淀粉那样凝固。先在锅里加水，等水开了然后加醋，然后准备调料，包括:花椒粉，姜粉，茴香粉，(可以用十三香)把调料加进去搅拌。至于糊状就在于勾芡了，即加水淀粉，加后要不停地搅匀，等醋开了就大功告成啦!当然，你也可以在最后加一点香菜进去!色香味俱全!